Matkailu-, ravitsemus- ja talousala
Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Tarjoilija
Hyrian Riihimäen yksikössä opiskelija valitaan opiskelemaan hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkintoon. Ensimmäisenä opiskeluvuonna opinnot koostuvat alan perusteista, jonka jälkeen opiskelija tekee koulutusohjelmavalinnan joko tarjoilijaksi tai kokiksi. Opiskelijavalinta tapahtuu ensimmäisen opiskeluvuoden ammatillisten opintojen opintomenestyksen perusteella.
Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon suorittaneella on monipuolista alan perusosaamista. Tarjoilijalle asiakkaan viihtyvyys on ykkösasia. Hän palvelee koti- ja ulkomaisia asiakkaita ja pystyy toimimaan eri liikeideoilla toimivissa yrityksissä ja toimipaikoissa majoitus- ja ravitsemispalvelutehtävissä. Hae Hyriaan, meiltä saat enemmän osaamista!
Asiakaspalvelun koulutusohjelma
Tarjoilija huolehtii asiakastilojen viihtyisyydestä ja laittaa esille myytäviä tuotteita sekä esittelee, myy ja tarjoilee asiakkaille tuotteita ja palveluja. Perustutkinnon suorittanut toimii työssään asiakaslähtöisesti, kannattavasti, arvostaa suomalaista ruoka- ja tapakulttuuria sekä huolehtii asiakkaiden tyytyväisyydestä. Ammatillisista opinnoista vähintään 20 opintoviikkoa suoritetaan työssäoppimalla. Opiskelijat antavat opiskeluaikanaan 4–6 näyttöä osaamisestaan työssäoppimisen aikana.
Tutkinnon rakenne
Ammatilliset opinnot 90 ovKaikille pakolliset tutkinnon osat 60 ov
Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen 20 ov
Asiakaspalvelu ja myynti 20 ov
Annosruokien ja juomien tarjoilu 20 ov
Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 30 ov
A la carte –ruoanvalmistus 10 ov
A la carte –tarjoilu 10 ov
Juomien myynti ja tarjoilu 10 ov
Kahvilapalvelut 10 ov
Kokouspalvelut 10 ov
Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot 10 ov
Pikaruokapalvelut 10 ov
Suurkeittiön ruokatuotanto 10 ov
Tilaus- ja juhlatarjoilu 10 ov
Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat 20 ov:
Pakollisia 16 ov
Yhteisiä valinnaisia opintoja 4 ov
Vapaasti valittavat tutkinnon osat 10 ov
Voidaan vapaasti valita oman, muiden osastojen tai muiden oppilaitosten tarjoamista kursseista.
Mahdollisuus kaksoistutkintoon
Opiskelija voi halutessaan valita kokonaisia jaksoja lukiosta tai muista Hyrian yksiköistä osaksi tutkintoaan ja suorittaa ammatillisen perustutkinnon lisäksi ylioppilastutkinnon. Kaksoistutkintoa suoritettaessa kokonaisopintoaika pidentyy yleensä 6–12 kuukaudella.
Työpaikat
Alan työpaikkoja ovat ravintolat, henkilöstöravintolat, kahvilat, juhlapalveluyritykset sekä suurtalousalan toimipaikat. Osaavien ammattilaisten työllistymisnäkymät ovat hyvät.
Jatko-opinnot
Perustutkinto antaa jatko-opintokelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin. Alalla on mm. hotelli-, ravintola- ja suurtalousesimiehen erikoisammattitutkinto sekä baarimestarin erikoisammattitutkinto.
Haku
Kevään 2012 yhteishaku 27.2. – 16.3.2012. Opiskelijavalinta on ehdollinen kunnes opiskelija on esittänyt ammatilliseen perustutkintoon vaadittavan lääkärintodistuksen.
Koulutuspaikka, sijainti
Aloituspaikat
20 opiskelijalle
Aiemmat sisäänpääsypisteet
Hyria Riihimäki, Sakonkatu 1
2011 Alin sisäänpääsypistemäärä 20
2010 Alin sisäänpääsypistemäärä 23
Lisätietoja
Hyria Riihimäki, Sakonkatu 1opinto-ohjaaja
Elli Rantala
elli.rantala(at)hyria.fi
puh. 050 415 3434
Lataa tästä koulutusesite
